Fette scheinen der Feind zu sein, den jede Diät bekämpfen muss, aber das Gehirn braucht sie, um gut zu funktionieren. Tatsächlich ist es zusammen mit dem Wasseranteil der Hauptbestandteil (ca. 60 %), der das Gehirn zum fettesten Organ unseres Körpers macht. Aber Warum ist das Gehirn so fett?
Das Gehirn speichert nicht so viel Fett aus der Nahrung zur Energiegewinnung, wie man vielleicht erwarten würde. Wenn wir weniger Kalorien zu uns nehmen, beeinträchtigen wir die Fettreserven des Gehirns eigentlich nicht.
Darüber hinaus hätte eine Reduzierung durch eine fettarme Ernährung nur negative Auswirkungen auf die lebenswichtigen Funktionen. Daher ist es falsch zu glauben, dass Fett schädlich für das Gehirn ist . Es ist Teil der Gehirnstruktur und ermöglicht dessen Leistungsfähigkeit.
Warum ist das Gehirn so fett?
Um zu verstehen, warum das Gehirn so fett ist, müssen wir klären das nicht das gleiche Fett wie andere Fettgewebe enthält . Tatsächlich hat Letzteres neben der Isolierung der Körperorgane auch eine energetische Funktion. Was beim Gehirn nicht passiert.
Das Wichtigste zuerst Das Gehirn braucht Fett, weil es ein ausgezeichneter elektrischer Isolator ist. I Neuronen und dann kommunizieren die Bereiche des Gehirns über elektrische Impulse miteinander.
Ohne das Fett, das sie bedeckt Axone von Neuronen (Myelin) Die Impulse, die die Informationen transportieren, würden zerstreut und würden ihr Ziel nicht erreichen. Darüber hinaus könnte der erzeugte Strom das Gehirngewebe schädigen, indem er es verbrennt.
Fett hingegen absorbiert Wärme, isoliert Elektrizität und sorgt für eine bessere Leitfähigkeit . Dadurch kann sich der elektrische Impuls schneller und effektiver ausbreiten.
Andererseits ermöglicht Fett dem Gehirn, seine Funktionen zu erfüllen und beschädigte Neuronen zu erneuern und wiederherzustellen. In diesem Sinne würde der Fettmangel zu einer körperlichen und funktionellen Verschlechterung des Gehirns führen. Ein optimaler Fettgehalt hingegen trägt zur Vorbeugung bei neurodegenerative Erkrankungen .
Welche Art von Fett ist gut für das Gehirn?
Es gibt viele Lebensmittel, die Fett enthalten, aber nicht alle davon sind gut für das Gehirn. 25 % des Gesamtfetts in diesem wichtigen Organ besteht aus Cholesterin unentbehrlich für das Gedächtnis und Lernen. Tatsächlich sind dieselben Gehirnzellen für die Produktion von Cholesterin verantwortlich.
Von allen Fetten Die Favoriten des Gehirns sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren, auch Omega genannt . Diese und insbesondere die Omega 3 Sie sind für die Funktion des Gehirns notwendig und müssen regelmäßig ersetzt werden. Der menschliche Körper kann diese Nährstoffe nicht selbst produzieren, weshalb es wichtig ist, sie über die Nahrung aufzunehmen.
Blauer Fisch
Fische wie Sardinen, Thunfisch oder Makrelen enthalten hohe Mengen an Omega-3-Fettsäuren. Sie sind im Allgemeinen sehr gesund und nützlich in Zeiten, in denen wir uns besonders gestresst oder deprimiert fühlen. Um ihre Wirkung zu verstärken, müssen Sie sie frisch und möglichst nicht zu groß kaufen, da sie weniger Metalle enthalten.
Extra natives Olivenöl
Diese Art von Öl ist besonders kaltgepresst Es enthält eine große Menge an antioxidativen Polyphenolen, die der Alterung und dem Verfall von Neuronen vorbeugen . In diesem Fall ist zu bedenken, dass die wohltuende Wirkung verloren geht, wenn das Öl sehr heiß ist.
Nächte
Mit Sicherheit eines der besten Brainfoods Walnüsse sind die reichhaltigste Omega-3-Quelle pflanzlichen Ursprungs . Sie helfen, das Gehirn zu stimulieren und zu schützen.
Avocado
Dieses Superfood enthält rund zwanzig Vitamine und Mineralsalze: Vitamin C K B6 Kalium Magnesium Eisen usw. Es liefert außerdem optimale Dosen einfach ungesättigter Fettsäuren für das Gehirn und die kognitiven Funktionen.
Kurz gesagt: Die beste Ernährung für das Gehirn ist diejenige, die den Nährstoffbedarf unseres gesamten Körpers deckt. Eine fettarme Ernährung kann in manchen Fällen und zu bestimmten Zeiten gesund sein, aber Fette im richtigen Verhältnis sind immer notwendig.
